da Bruno Stucchi – Cuggiono

Il chinotto e’ prodotto tipico del savonese, bevanda compresa. Che poi ci siano dei chinotti siciliani (di scuola eretica) non lo posso escludere.
Il rabarbaro invece e’ abbastanza diffuso e consumato nel nord Europa (Svizzera, Germania, Francia del nord, ecc). Cresce molto bene anche da noi, dove pero’ e’ quasi considerato pianta infestante. Io ne ho un paio nell’orto; coi “gambi” ci faccio stravaganti marmellate e crostate.
Chi ha tempo da perdere, facendolo bollire e centrifugare (solo i gambi; le foglie sono considerate leggermente tossiche) ottiene una bevanda ragionevolmente sopportabile e dissetante e -forse- anche lassativa.