da Michele Lo Chirco

Prendete 3,4 pomodori da salsa, togliete la buccia, e tagliateli a pezzetti. Aggiungete uno spicchio d’aglio (meglio se tritato), abbondante olio d’oliva, sale, pepe, non dimenticate il basilico. Conservate in frigo per qualche ora. Quando la pasta sarà pronta, conditela con questo delizioso intruglio. A piacimento, spruzzate con mandorle tritate. Se vi piace, potete mettere anche del formaggio (caciocavallo o ricotta salata). Con 1 euro e venti minuti di preparazione ci riempite lo stomaco e la testa. Ah!, ovviamente pasta rigata!