da Rocco Ciolfi, Arce

Alla domanda se esistono piatti di destra o di sinistra l’immarcescibile Bertinotti così risponde: ?Tutti i piatti di sapore intenso con un forte legame con la terra sono di sinistra: lardo, trippa, amatriciana. Oggi, con l’affinamento culturale, i piatti legati alla tradizione popolare hanno avuto la rivincita sui piatti raffinati. E’ la rivincita dei poveri sui ricchi”. E’ affascinante come il prode Faiustino riesca ad ammantare delle ordinarie cazzate con delle sublimi fregnacce ideologiche.